微波解冻是什么原理

2020-04-14 09:20:30 wbganzao 42

微波解冻技术是使冻品整体升温,内外温度均匀使解冻质量

传统解冻是将热量由外往内传导使冻品升温解冻,这个过程中冻品内外形成较大的温度梯度,会出现外部淌水内部冰冻的现象,造成冻另外,这种通过热传导的缓化方式难以解决批量冻品处理要求。

微波解冻技术是利用微波能穿透性好的特点,减少冻品在解冻过程中温度梯度过大造成冻品质量不佳的影响。

深度微波解冻:冻品温度在-22度至-48度回温至切割,因水变成冰后物质的介电常数极低,2450MHZ频率的微波可直接穿透厚度10cm左右的物料对其快速升温达到微波解冻的目的。在这方面。微波解冻技术的解冻速度要明显高于常规热解冻设备


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