明胶适合用微波干燥吗？

今日客户过来工厂了解明胶是否可以用微波烘干的事情，王总针对这个问题跟客户聊了一上午。

明胶属于食品添加剂的一种，干燥前的明胶是一种富有弹性的胶装物质，当剪开成小颗粒之后，还会互相粘黏，正式由于这个特性，当烘干温度高的时候，明胶内部容易出现过热，也会象爆米花一样有“啪啪”的声音。

客户想单纯用微波做烘干，微波虽然干燥速度快，可在节能方面不占优势，客户又想单纯用空气能烘干，空气能比较节能，可是烘干时间又太长，效率低下，客户接受不了。

王总给出了建议，可以在空气能烘干房中加入微波，微波的作用是快速将产品内部温度提升到100度，空气能热泵的作用是提高环境温度和干燥的空气，缩短产品内外部的温差，干燥的空气流动起来，可以加快带走水分，内部的高温促使水分像外部加快蒸发。

客户明显对这个方案很感兴趣，迫不及待想将试验数据搬到工厂生产上去。